承载着一群热爱生活的人的热情,一份热情,一份慕斯,一份饼干,相信每一份DIY都深藏着一个美丽心情故事,妙缘烘焙DIY专用巧克力愿与您一起分享。

有那么一种食物,搭什么都那么完美,而且很难抗拒它的味道.....没错,就是妙缘巧克力酱,它既可以作为一种甜品食用,也是土司面包的好伙伴,又是制作巧克力味蛋糕、西点、冰激凌、饮品的好原料。

清爽的巧克力甘苦,与牛奶、芝士等甜点原料,配合淡淡的抹茶香味弥漫在舌尖和整个口腔,这出无比美妙的滋味,也是幸福感爆棚!清凉的抹茶,夏天的最爱!

每每看到镜子般鲜明纯洁靓丽的蛋糕外表,或是粉嫩的装饰、新鲜的水果,总让人舍不得切开。做到这种镜面效果,用传统的做法,可是要花费一番功夫。

相对于固态巧克力融化或者调温,巧克力酱加热后即可调制夹心馅料,慕斯、蛋糕、面包淋面……操作方便,美味触手可及,这个夏日,谁能错过巧克力酱制作的美味甜点呢?

蛋糕最早起源于西方,在欧洲黑暗时代,这些珍奇的原料只有僧侣与贵族才能拥有,而他们的糕点创作则是蜂蜜姜饼以及扁平硬饼干之类的东西。渐渐地,蛋糕已经成为我们生活中不可缺少的一个部分,不管在生日还是在平时的下午茶点,都少不了一块味道浓郁的鲜奶、奶油或巧克力蛋糕来满足自己的味蕾。

烘焙是一件非常精确的事情,在我们烘焙时,经常会忽略一些小细节,尤其是在制作蛋糕上,稍有差池很可能完全烤不出来。你必须用120%的注意力,严格遵守食谱上的步骤和要求。今天,妙缘巧克力小编就列举了7个我们经常犯的错误,一起来看看哪些你经常犯。

全球规模的焙烤展,18.3万平方米展示面积,可容纳展位超过10000个,连续10余年获得商务部认证与支持的展会称号,2017第二十届中国国际焙烤展览会,基于展会高专业度、高影响力与国际化程度,成为被国家相关部门允许冠以“中国国际”的焙烤展,国际展商的国家数达到28个。话不多说,作为烘焙原料巧克力参展商的一员,妙缘巧克力小编奉上亲眼所见、让大家垂涎欲滴的产品,供大家欣赏!

很多烘焙师们在做西点蛋糕的时候,常常会遇到这样或那样的小失误,此次烘焙巧克力经验总结,妙缘小编就整理了一些常见的问题和校正的方法来分享给大家。

戚风蛋糕(Chiffon Cake),因组织膨松均匀而富于弹性,鸡蛋风味清醇、嫩爽不腻,且水分含量高,口感滋润柔韧,是最受消费者欢迎的蛋糕之一。在实践中,要制作出品质好的戚风蛋糕并不是一件轻松的事情,既要对原材料使用特性的化学和物理现象进行控制,又要对生产过程中的物理变化作用进行控制。

尊敬的用户: 你好 非常感谢您对妙品股份长期以来的大力支持,值此“2017年第20届中国国际焙烤展览会”到来之际,妙品股份在此真诚的期盼您的参观,恭候您的到来。

巧克力配件造型的分类 1、铲花类:将巧克力抹在大理石上,用铲刀以及一些小工具铲出各种不同的花型。 2、线条类:用裱花袋将巧克力挤出各种不同形体的线条造型。 3、模具类:将巧克力挤入各种不同形状的模具中成型。 4、手工类:利用一些小工具配合各种不同的手法制作出各种不同的造型。

巧克力铲花是一门手工活,虽说不是很难但是也有很多事项要注意才行,今天妙缘巧克力小编在这里与大家探讨一下用巧克力制作铲花所应具备的条件吧! 第一:铲花所应具备的工器具:大理石台面、巧克力专用铲刀和一些小工具

做烘焙,我想绝大部分人都会用到巧克力豆,饼干、玛芬蛋糕、面包,一般都会有巧克力豆的身影。接触到烘焙这几年来,妙缘巧克力小编认为,理想中的巧克力豆是这种样子的:小水滴形的豆子或者是纽扣状和碎状。 1、形状比较小,可以直接放到面糊里,不用切。 2、小水滴形状的,看着比较可爱。如果实在没有,哪怕是碎粒也行。

烘焙食品是以面粉、酵母、盐、糖和水为基本原料,添加适量油脂、乳品、鸡蛋、添加剂等,经烘焙工艺加工而成的食品。具有营养丰富、风味良好、品类繁多、食用方便等特点。烘焙食品行业成为一个独特的中西饮食文化交融的新兴行业,其呈现出产品档次不断提高,新产品不断涌现,加工工艺和技术水平不断提升,包装日趋新颖,企业向大型化、集团化迈进的特点。

软质巧克力酱又称巧克力膏或者巧克力攀司,也有的直接称巧克力酱通过降低巧克力中的可可脂含量,增加其乳脂的含量而制成。巧克力呈软膏状,质地柔软、细腻,非常平滑,软切割性能强,避免了普通巧克力淋面后易裂、易断、易碎的缺陷。可直接用于蛋糕、面包、糕点的夹心和装饰蛋糕的抹面、淋面、写字及装饰。

浓浓的巧克力酱心,美味无法阻挡的巧克力蛋糕,一直是吃货们的最爱! 巧克力酱如果要细分或许可分为:佐餐巧克力调味酱,烘焙巧克力酱(包含淋面酱),巧克力糖浆(镜面果胶),它即可以作为甜品食用,也是吐司面包的好伙伴,还是制作巧克力蛋糕、西点、饮品的好原料......来,我们一起欣赏一下巧克力酱为我们带来的美味......

最近小编比较喜欢欧包,既有嚼头儿又低卡健康!其实欧包在内地的发展也不过短短几年,但势头很猛,迅速席卷整个烘焙圈,那么什么是欧包呢?

上节妙缘资讯讲到如何将蛋糕卷做的外形更加完美,而外形重要,口味和夹心的花样也很重要,这些都是拓展蛋糕卷销量要方面。

蛋糕卷是一款很讨巧的小点心,可爱的造型尤其深受小朋友们和办公一族的喜欢,配牛奶做个早餐,能量满满;郊游携带,独立包装卫生方便;作为下午茶也香甜可口,可谓饼店上量的主打产品。下面妙缘巧克力的小编就来和大家分享蛋糕卷制作过程中的常见问题。

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