玛芬蛋糕基本上是最易学习的烘焙甜点,原料简单好找,操作也不复杂。然而简单却要再赋予它内涵才有追随者,试着将糖粉换黑糖吧,再加一些妙缘耐焙烤醇黑巧克力豆,推荐早餐或下午茶餐点,健康又别具风味。

材料: 碧佳大黄油 300g 盐 3g 糖粉 180g 浓缩奶油芝士馅 210g 鸡蛋 150g 低筋粉 600g 杏仁粉 108g 芝士粉 75g 妙缘耐焙烤醇黑巧克力豆 150g 制作方法: 1、将碧佳大黄油加入盐、糖粉混合搅拌均匀,并打至稍微发白,勿起发,待用。

蛋白部分: 蛋白 350g 细砂糖 140g 塔塔粉 5g 盐 2.5g 蛋黄部分: 水 100g 品丽莎可可粉 30g 泡打粉 1.3g 奶味液态酥油 100g 绵白糖 20g 妙缘夹心用榛子味巧克力酱 50g 低筋粉 150g 蛋黄 170g 卡伟斯浓缩奶油芝士馅 40g 妙缘耐焙烤醇黑巧克力豆 80g 淀粉 33g

材料:淡奶油 100g 黄油 250g 糖粉 300g 妙缘纯脂黑巧克力 450g 低粉 170g 高粉 140g 小苏打 8g 鸡蛋 450g 核桃仁(烤熟) 200g

夏芒风情之焦糖榛子馅的调制: 材料:细砂糖 200g 水 80g 碧佳大黄油(或安佳) 20g 烤榛子碎(坚果碎) 80g *妙缘夹心用榛子味巧克力酱 80g 做法: 1、细砂糖,炒出焦糖色,然后加入冷水,煮成焦糖液;

材料:纯牛奶 200g 淡奶油 50g 卡仕达粉 10g 蛋黄 35g 细砂糖 60g 夏芒风情之卡仕基底的做法: 1、将蛋黄、细砂糖隔水加热至60度,放在水中保持温度,加入卡仕达粉达粉拌匀待用。 2、将淡奶油与牛奶加热烧开后,趁热冲入蛋黄中,隔水边加热边搅拌至80度左右(成较稠糊状待用)

材料: 淡奶油 21g 牛奶 84g 蛋黄 32g *卡伟斯浓缩奶油芝士馅 21g 细砂糖 18g 吉利丁片 6g * 妙缘钻石纯脂牛奶巧克力32% 90g * 妙缘松露巧克力酱45g 淡奶油(打6成发) 300g

妙缘巧克力教您绿野仙踪的做法,关于绿野仙踪所用的巧克力原料、步骤图、注意事项等。材料:淡奶油 50g 牛奶 50g 抹茶粉 4g 妙缘博金抹茶巧克力 180g 卡伟斯浓缩奶油芝士馅 50g 蛋黄 20g 吉利丁片 10g 兰姆露 6g 淡奶油(打6成发) 400g

材料: 细砂糖 175g 盐 1g 低筋粉 160g 抹茶粉 5g 蛋糕油 17g 牛奶 100g 碧佳大黄油 120g *妙缘抹茶巧克力 140g 关于抹茶巧克力蛋糕胚的做法,分为两部分完成。

准备可可桃山皮 16. 关于蛋黄:有人是用生蛋黄加一点白豆沙拌匀用微波炉叮熟的。我是直接取的白煮蛋的熟蛋黄,要完全熟透的,不能是溏心蛋,饼皮的分量是根据馅料量来算的,所以一开始准备了两个熟蛋黄但是最后没有全部用上。 17. 熟蛋黄过筛后取20G用 18. 自制白芸豆馅250G,熟蛋黄20G和妙缘可可粉12G混合揉成团即成可可味饼皮。

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