材料: 妙缘钻石纯脂牛奶巧克力 400克 淡奶油 300克 榛果酱 50克 榛子仁 50克 吉利丁粉 7.5克 淡奶油(打发) 300克 红酒梨 4片 制作方法: 1、将淡奶油煮开。

材料: 原味麦片 100g 妙缘浆料专用巧克力 80g 妙缘淋面专用巧克力酱 20g 制作方法: 1、将妙缘浆料专用巧克力加热至40℃左右,加入妙缘淋面专用巧克力酱,均匀搅拌,将搅拌好的巧克力酱倒入原味麦片中,均匀搅拌。

材料:牛奶/60g蛋黄/40g淡奶油/30g砂糖/5g芝士馅30g 制作方法: 将牛奶煮沸 依次加入细砂糖 加入卡伟斯浓缩奶油芝士馅搅拌均匀 加热至60℃后待用 将蛋黄拌匀至50-60℃ 将待用的牛奶部分缓慢加入蛋黄部分中 加热至80℃左右 混合后用过滤网过滤 备用

材料:无盐黄油 70g 糖粉 40g 鸡蛋黄 30g 妙缘黑巧克力 65g 杏仁粉 40g 低筋粉 43g 鸡蛋白 80g 细砂糖 40g 酸奶 适量 彩糖粒 少许 装饰糖粉 少许 制作方法: 1、准备好各种材料,杏仁粉和低粉混合,过筛备用。预热烤箱170度,10分钟

材料:妙缘钻石纯脂黑巧克力 250g 妙缘钻石纯脂牛奶巧克力 75g 淡奶油 120g 葡萄糖 20g 姜汁 50g 品丽莎可可粉 适量 制作方法: 1、把120g淡奶油跟20g葡萄糖混合搅拌加热,加入姜汁50g,将混合物加热到108℃、把多余的水分蒸发,待凉,至60℃。

香草基底制作 材料:牛奶 168g 蛋黄 62g 淡奶油 43g 砂糖 34g 芝士馅 43g 制作方法: 1、将牛奶隔水加热至60℃,依次加入细砂糖、芝士馅、淡奶油后搅拌均匀,备用 2、将淡奶油与牛奶混合液缓慢冲入到打发的蛋黄中,隔水加热搅抖至80℃(成较稠糊状待用)

圣塔娜瑞慕斯蛋糕之美式巧克力焦糖淋面: 材料:砂糖 215克 淡奶油 180克 水 125克 玉米粉 6克 吉利丁片 7克 黄色素、红色素 适量 妙缘钻石纯脂黑巧克力57% 30克 操作方法: 1、砂糖120℃加热至焦糖状,加入煮沸的动物性淡奶油搅拌均匀。

圣塔娜瑞慕斯蛋糕之巧克力慕斯的做法: 香草基底的做法: 材料:淡奶油 22克 蛋黄 33克 牛奶 92克 韩幼糖 18克 卡伟斯浓缩奶油芝士馅 10克 制作方法: 1、将牛奶倒入容器,隔水加热至50-60℃ 2、淡奶油打发后倒入牛奶液中,加热至60-70℃。

圣塔娜瑞慕斯蛋糕之原味西点胚的做法: 材料:细砂糖 175克 盐 1克 低筋粉 160克 蛋糕起泡剂 17克 牛奶 100克 碧佳大黄油 120克 全蛋 450克 妙缘钻石白巧克力32% 140克 制作方法: 1、牛奶、妙缘白巧克力、黄油和盐温度约30度左右隔水融化拌匀。 2、鸡蛋、砂糖中速2分钟搅拌至糖融化,加入过筛的低筋粉,搅拌均匀后,加入蛋糕起泡剂,快速搅拌2分钟至打发。

材料:酥油 100克 品丽莎黄金椰丝 25克 盐 1.25克 澳洲碧佳大黄油 100克 糖粉 110克 品丽莎精选麦片 100克 全蛋 56.5克 卡伟斯浓缩奶油芝士馅 20克 低筋粉 255克 品丽莎可可粉22%-24% 10克 制作步骤 1、先将酥油、黄油、盐和糖粉,拌至稍发,融化糖粉

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