材料:妙缘纯黑巧克力克 30克(可可含量72%的纽扣型巧克力) 妙缘牛奶巧克力克 150克 淡奶油 100克 无盐黄油克 10克 水饴 10克 品丽莎可可粉 适量 制作方法: 1、准备材料,称好纯脂巧克力放在大一点的容器里面;

材料: 妙缘白巧克力 300g 吉利丁片 7g 牛奶 115g 淡奶油 115g 哥兰夫镜面果胶 170g 白色色粉 2g 制作方法: 1、吉利丁冰水泡软。(基本常识:必须冰水) 2、厚底平底锅中将牛奶、淡奶油、哥兰夫镜面果胶一起煮沸,离火。 3、加入切碎的妙缘白巧克力,再次煮至103℃。

材料:水 400克 细砂糖 900克 淡奶油 762克 哥兰夫镜面果胶 112克 葡萄糖 380克 品丽莎可可粉 290克 吉利丁片 46克 橄榄油 40克

材料:吉利丁片 9克 细砂糖 50克 液态无色葡萄糖浆 100克 淡奶油 70克(液态) 柠檬黄食用色素 2滴(非必须) 妙缘白色巧克力 100克 妙缘芒果味软质巧克力酱 100克

材料: 妙缘黑巧克力 200克 鲜奶油 200克 麦芽糖 200克 制作方法: 将妙缘黑巧克力切碎,与融化的鲜奶油、麦芽糖一起隔水加热,水温保持在45℃左右。融化好的巧克力也称“软质巧克力酱”。

材料: 黄油:28g 香草精:2g 砂糖:60g 泡打粉:2g 低筋粉:75g 鸡蛋:50g 妙缘可可粉:5g 红曲粉:2g 盐:2g 红色色素:适量 制作方法: 1、鸡蛋打散,加入细砂糖和盐搅匀。

材料:妙缘钻石纯脂黑巧克力 200g 淡奶油 100g 制作方法: 1、妙缘纯黑巧克力切碎; 2、淡奶油煮沸; 3、将淡奶油倒入碎巧克力中,静置十分钟后再搅拌均匀;

主料:妙缘钻石纯脂黑巧克力 100克 白巧克力 30克 蓝莓果酱 15克 辅料: 牛奶 20毫升 制作方法: 1、先将妙缘纯脂黑巧克力切碎,放巧克力溶化碗里隔热水溶化成液态酱状,并在大理石台面上调温,最终温度保留在31~32℃; 2、将调温后的黑巧克力挤入巧克力模具里,装满模放置一小会;

蛋糕胚: 牛奶 50g 沙拉油 50g 低筋粉 56g 玉米粉 12g 蛋黄 83g 蛋白 150g 糖 75g 香草精 1g 制作方法: 1、牛奶和沙拉油拌勻,再加入过筛的低筋粉和玉米粉拌匀,最后加入蛋黄和香草精拌匀备用。 2、糖分三次加入蛋白打发至湿性发泡,分两次加入以上备用面糊中拌匀。

一、火瓢虫荧光糖 ①. 汤力水160ml、糖粉220g,中火煮至呈糖浆状; ②. 倒出冷却至手温,捏出火瓢虫身体、翅膀,冰箱冷藏备用; 二、罗盘饼干 ①. 软化黄油120g打发,与糖粉70g混合;

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