这个慕斯真是太好吃了!尤其是巧克力那部分,浓郁香醇的可可风味,淡淡的伯爵茶香,口感一点也不甜腻,连吃两个都不嫌多。现在巧克力课堂的小编就分享一下伯爵巧克力慕斯的做法。

邦特蛋糕在美国非常流行,一方面是因为蛋糕本身,另一方面是因为有很多伪蛋糕迷专门收藏邦特模具。大理石邦特蛋糕,这是一款简单而又经典的蛋糕。邦特蛋糕通常比典型的蛋糕密度高,所以在本配方中,我们将使用蛋糕粉来减轻它。如果没有的话,你也可以用通用面粉代替。

材料:蛋白 500g 砂糖 250g 塔塔粉 8g 盐 3g 水(或牛奶) 150g 芝士馅 40g 色拉油 150g 妙缘巧克力烘焙直用酱 100g 细砂糖 50g 低筋粉 180g 蛋黄 250g 制作方法: 1、蛋白、砂糖、塔塔粉、盐,搅拌至中性发泡备用; 2、水(或牛奶)、芝士馅、色拉油加热至40℃左右,加入妙缘巧克力烘焙直用酱拌匀

覆盆子夹心 材料:覆盆子酱 200克 砂糖 30克 莱成吉利丁粉 4克 水 24克 制作步骤: 1、慕斯钢圈(直径16cm)底部包裹保鲜膜 2、覆盆子酱与砂糖用厚底平底锅中火煮沸并搅拌,煮沸后离火少降温,加入莱成吉利丁粉和水,搅拌均匀,注意避免出现大量气泡。

材料:面粉 35g 花生粉 25g 妙缘可可粉 15g 鸡蛋 125g 蛋黄 60g 蛋白质 75g 砂 糖110+25g 酒渍樱桃 8个 制作方法: 1、面粉、花生粉、和妙缘可可混合过筛,放入蛋白砂糖,打单机搅拌湿性发泡。 2、在另一个碗里打鸡蛋蛋黄,和鸡蛋、糖,打发泡沫状。

瑞士蛋糕卷: 材料:蛋白 4个 蛋黄 4个 细砂糖 112克 无盐黄油 60克(融化) 低筋面粉 125克 妙缘可可粉 25克 制作步骤: 1、烤箱预热至180℃/180℃,烤盘铺垫烘焙纸。 2、将面粉和妙缘可可粉混合过筛2~3次,使之彻底均匀同时使面粉蓬松。

制作方法: 蛋糕部分: 1、妙缘巧克力、黄油、色拉油加热至60℃。 2、蛋白加砂糖、塔塔粉打至湿性发泡。 3、将蛋黄、低筋粉、玉米粉依次加入1部分拌匀,最后加入2部分,搅拌均匀装模烘烤。

榛子巧克力奶油霜 材料:无盐黄油 150克(软化) 奶油芝士 100克(冷藏) 糖粉 60克 妙缘巧克力榛子酱 250克 食盐 1.5克 制作方法: 软化的黄油搅打2分钟至蓬松发白,加入全部剩余原料,搅打光滑细腻状,如果感觉搅拌后的奶油偏于蓬松,则可冷藏放一段时间。

巧克力蛋糕的做法 材料:无盐黄油 200克 牛奶 125毫升 低筋面粉 240克 苏打粉 7克 品丽莎高脂可可粉 68克 细砂糖 315克 食盐 1.5克 全蛋 2个 酸奶油150毫升 热纯咖啡 125毫升

一、海地布朗尼: ① 全蛋:500克 ② 细砂糖:270克 ③ 黑巧克力:480克 ④ 无盐黄油:500克 ⑤ 低筋面粉:100克(T55) 制作: 1、全蛋和砂糖打发。 2、黑巧克力和黄油一起融化至45℃。

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